炎夏里的枸杞银耳蛋羹是很美的！
食材
银耳25克
枸杞10克
鹌鹑蛋250克
水适量
冰糖30克
盐适量
步骤/方法
1、将银耳用冷水泡发几小时
2、去掉银耳蒂部，撕成小块
3、将银耳加水煮开，去掉浮渣及泡沬
4、将煮开过的银耳，倒入电压力锅里，压35分钟
5、压煮35分钟后，银耳已经煮出胶质，很粘稠了，将电压力锅电源拔掉，直接用余温即可
6、加入冰糖，将压力锅盖盖上，利用其密封，保温性佳，焖上2小时
7、将鹌鹑蛋放入小锅里，并在水中加适量的盐，煮熟后，放在凉水里冲凉，很方便去蛋壳
8、将枸杞用开水冲洗下，沥干水
9、将银耳及鹌鹑蛋放入压力锅里，焖10分钟左右，即可
