今天带来的是口水鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
三黄鸡半只
花生碎10克（个人口味酌情增减）
葱、姜、蒜各适量
熟白芝麻10克
小米椒3个
花椒一点点
料酒、酱油、香油各适量
白砂糖、鸡精各适量
食盐少许
方法/步骤
1、洗净的三黄鸡冷水下锅，放入姜片，花椒，葱节，料酒。
2、大火煮10分钟，关火再焖10分钟。
3、然后将煮好的半片鸡捞出，放入冰水中，彻底晾凉。
4、趁鸡肉晾凉的时间，准备好调料。姜末，蒜末，葱末，花生碎，小米椒，熟白芝麻。
5、放入小碗中，加入适量盐，酱油，香油，鸡精，白砂糖，一勺煮鸡的高汤，搅拌均匀即可。
6、将彻底晾凉的鸡斩小块，装盘。
7、码入调好的拌料，再撒上些葱花。
8、淋入少许热油，提香即可。
9、超级Q弹的口水鸡就做好了！
