炒火腿是一道很好吃的下酒菜，而且做起来简单省时，无论是自斟自踅介椭莛饮还是邀请朋友做客都是一个不错的选择。炒火腿用油不多，锅中剩下的油还可以继续炒制其它的菜品。下面小编简单介绍其做法。
食材
火腿400克
长辣椒2根
食用油适量
食盐少许
方法/步骤
1、首先准备好食材水貔藻疽，可依个人口味在超市购买不同肉质的火腿，包装400克的即可，配菜选用长辣椒或大葱，将配菜洗净备用；
2、将火腿切成片状，切片越薄炒起来越快，并将长辣椒切丝；
3、将炒锅洗净热干，倒入适量食用油，待油热后先放入辣椒丝将油炒辣；
4、将切好的火腿片倒入锅中翻炒，注意火候不宜过大以免将火腿片炒糊；
5、翻炒片刻后依据个人口感放入少量食盐调味；
6、出锅前可再加入少许味精，给火腿片增加点鲜味，翻炒一两遍旋即出锅，如此色香味俱佳的炒火腿就做好了。
