泡椒鸭脚是一道深受大众喜欢的美食，它不仅可以作为主菜，现在的年轻人还腩柽鬣盛用来作零食吃，香辣美味，非常好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
鸭脚500克
泡椒40克
八角20克
桂皮10克
老姜20克
蒜米10克
干辣椒10克
生抽2勺
料酒1勺
方法/步骤
1、首先把鸭脚清洗干净，然后斩成一段段备用。
2、八角、桂皮、干辣椒、老姜、蒜米、泡椒带汁准备好。
3、把鸭脚放到一个小锅，加水，水量要没过鸭脚多些，然后加适量的盐、2勺生抽、1勺料酒。
4、盖上盖子，大火煮沸转小火焖。
5、焖到汤汁剩下一半，大约30分钟左右，然后把鸭脚夹起来放到盘中。
6、再把泡椒和汁倒进去搅拌均匀，装到盒子封闭好放到冰箱2天左右。
7、鸭脚用泡椒腌制2天后已经完全吸入泡椒的辣味，成品香香辣辣的，非常美味好吃。
方法/步骤2
1、把鸭脚斩成一段段。
2、配料准备好。
3、鸭脚加配料放到锅里，煲到软烂入味。
4、然后把鸭脚加上来，倒入泡椒和汁放冰箱泡入味即可。