怎么做小龙虾肉才紧实不会散？许娇虺樱箬多朋友为了吃时候方便，会抽掉虾线，其实这样做出来的小龙虾肉就不会那么紧实，会散，口感自然也不够Q弹。下面一起来看看做法吧。
食材
小龙虾1500g
啤酒200毫升
大蒜2头
姜1块
盐2勺
白糖2勺
醋2勺
生抽2汤匙
老抽1汤匙
火锅底料1块
花椒40粒
方法/步骤
1、小龙虾一个一个刷洗干净，尤其是腹部，不要剪小爪子，也不要抽虾线，吃时候再去除就可以了。这样处理，呀贰硭眶做出的小龙虾肉才紧实不会散，而且口感Q弹。
2、准备好大葱结、蒜末、红辣椒段、姜片。
3、锅中倒入菜油，放入花椒，煸出香味。
4、放入蒜末、葱结、红辣椒段、姜片，炒出香味。
5、倒入小龙虾，调入盐、醋、白糖、生抽、老抽，大火翻炒。
6、放入火锅料，加入啤酒、清水，大火煮开。
7、煮开后，再小火煮15分钟。
8、最后，大火收汁。
9、出锅装盘，非常美味。
