杂粮馒头怎么做
工具/原料
紫薯
南瓜
方法/步骤
1、南瓜和紫薯切片上锅蒸，蒸到筷子可以戳进去就行，分谧摅嵝羟别装到两个盆中，晾到温热不烫手就可以加入白糖酵母粉炼乳搅拌均匀
2、盆中加入温水加入面粉搅拌成絮状后用手揉成团
3、盆中分别加入10克食用油，继续揉面团，直至油全部都吸收到面团中（紫薯和黑米面团同样）
4、揉好的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，我就放在窗户阳光下
5、当面团发酵至两倍大，手指戳面团不回缩即可
6、以紫薯面团为例，案板上撒干粉，取出发酵好的面团，揉搓排气
7、按照自己喜欢的大小分吮钾熨追成同等份，南瓜和紫薯的，我分的是50克一个，黑米的是40克一个，其他面团盖上保虚姻褚糸鲜膜防止风干，取出一个面团，继续揉搓排气，收光，揉面手法参考我的方子<水光肌光头馒头>，面团千万不能粘手，感觉粘手就加干粉，这一步是光头的关键
8、全部整形好了以后，搔领憷剀醒40分钟，冷水上锅蒸，水开蒸10分钟，蒸好焖5分钟，慢慢开盖（蒸笼上记得刷油，防粘）
9、蒸好就是一个个光头啦
