今天教大家正宗白吉馍的和面方法
食材
中筋面粉300g
安琪酵母3g
猪油30g
水150g
盐2g
方法/步骤
1、1.面粉酵母粉、盐、猪油、水混合活成面团
2、2.面团揉至光滑，放入盆里盖好保鲜膜发酵一小时左右
3、3.醒好的面团分成同样大小的剂子，我做成迷你版的了，吃着方便。
4、4.取一个剂子搓成一头粗一头细的面条。
5、5.把面条用水压扁
6、6.从粗的一头卷起，最后把尾端收在底下。
7、7.用手压扁成圆形
8、8.用擀面杖的一桌薜兀变头压剂子的边缘，（没有专用的擀面杖）再用手整成凹状的形似小碗的面团，放在用平底锅或电饼铛上，凹面朝上。
9、9.底部上色后翻面继续烙，两面都上色后移至烤箱。
10、10.烤箱200度预热，烤七八分钟左右就可以了。
11、11.白吉馍成品
