炒猪肉主要是由猪肉制作而成的，吃起来芳懒孽匙祧香四溢和肉汁四溅且色泽浓郁，具有提供给人体血红素，对缺铁性贫血患者特别适合，制辑湃形傥作秘诀，腌过的猪肉口感更加嫩滑，需要大火快炒，保存肉汁。喜欢甜的话，可以放点糖。以前，妈妈做这道菜时，每我们都吃精光，怎么都吃不厌。现在自己学会了做，味道也很不错，只不过少了妈妈的味道。
食材
猪肉350克
嫩肉粉20g
大蒜7瓣
大蒜3根
青椒4个
红椒6个
生抽10g
方法/步骤
1、早上起早买的新鲜肉（瘦肉），切好。加入半勺生粉搅拌。
2、准备配料。
3、切好配料。
4、冷锅热油，油比平时做一份菜少一些。加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒，待肉的颜色变白后，加入一勺生抽。
5、先把炒的肉盛起，油和汤汁不用盛起。
6、锅里再加入少许油，热了，加入辣椒翻炒均匀。
7、待辣椒炒出红色的汁后，加入盛盘里的肉，一起翻炒。
8、翻炒均匀后，加入水，水要漫过菜。
9、煮过程中可以加入半勺盐，我用的是这种勺子。
10、待汤汁剩一半，加入大蒜叶子，翻炒均匀，等待2分钟，再加半勺盐，可以出锅了。
11、汤汁拌饭很好吃，肉软软的，辣椒有点辣但是被大蒜一中和就不辣了。
