、依依经验分享: 1:烤肉酱里面已经包括了盐呀糖呀之类的调料水貔藻疽,所以腌牛肉时,除了先用嫩肉粉腌过以后,不用再放其他调料了,只聚刁擞蛔放烤肉酱就可以。 2:牛肉下锅以后,不用急着翻炒,两面先煎一下再翻炒。 3:迎合家人的口味,我做的土豆是比较软绵的,如果你喜欢脆脆的土豆丝,那就缩短炒土豆的时间吧。
食材
牛肉250克
烤肉酱50克
洋葱半个
土豆1个
红辣椒1个
葱若干
油适量
盐1小勺
水淀粉少量
步骤
1、牛肉逆纹切薄片,加入烤肉酱,拌匀腌制20分钟,牛肉中先加入1小勺嫩肉粉,手抓匀,再放烤肉酱;
2、土豆削皮切小条,洋葱切薄片,红辣椒斜刀切圈,葱切段;
3、热油锅,把土豆放进去爆炒至粘锅,变软身;
4、土豆软身后盛起备用;
5、重新热油锅,把牛肉捞起进锅,中火煎1~2分钟;
6、把牛肉翻面后继续煎1~2分钟;
7、加入洋葱和土豆,加1小勺盐,翻炒均匀;
8、加入葱段和红椒圈,大火翻炒均匀,倒入腌牛肉的酱汁;
9、加入一点水淀粉,翻炒均匀即可。