罗非鱼是属于鱼刺寺橄溟既比较少的那种鱼，罗非鱼肉质鲜嫩，红烧口感鲜美。一条红烧鱼，配上一篇绿叶菜，一盆蘑菇汤，一人一碗米饭，就是一顿美味。
食材
罗非鱼1000g
肥肉50g
油适量
盐适量
蒜适量
干香菇适量
姜适量
酱油适量
鸡粉适量
香菜适量
方法/步骤
1、罗非鱼洗净，用料酒、盐、姜片腌制10分钟
2、锅中放入少量油，加入肥肉丁煸出肥油。
3、待肥肉呈淡黄色，放入罗非鱼煎。
4、锅中加水至与鱼平齐，加入老抽。
5、加入泡好的干香菇
6、加入切好的蒜头，大火烧开。转小火炖至汤浓稠。
7、尝一下味道，加入适量盐和鸡粉，装盘，装饰上香菜即可。
