今天与大家分享一款酥皮拾什猎雄烧饼的做法，葱香浓郁混合着芝麻香和面香，外脆里软特别好吃。不用发面，和好面团醒一会就可以直接做，也不用烤箱，用家庭常备的电饼铛或者平底锅就可以完成
工具/原料
面团：普通面粉300克，盐3克，温水170克，熟油10克
油酥：普通面粉40克，熟油20克。
馅料：香葱，盐，胡椒粉，熟油适量。
方法/步骤
1、1.补朱锚卦300克普通面粉放入盆中，为了增加面的筋性加入3克盐，分次倒入170克温水，水温大约是五六十度，边倒边搅拌，再淋入10克食用熟油，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面二十分钟。
2、2.准备一个小碗，放入40克普通面粉，倒入20克熟食用油，搅拌均匀成油酥。温馨提示：熟油就是炸过东西的食用油。用熟油做出来没有生油的味道，做出来的饼会更香。
3、3.把提前洗净沥干水分的小葱切碎，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、少许的熟油搅拌均匀成馅料。
4、4.醒好的面团稍微揉几下擀开，放上油酥面团均匀地摊开，然后再上下各从三分之一处折叠。旋转九十度擀开再用同样的方法折叠，如此重复三到四次。
5、5.最后擀开再卷起来，均匀地切成八等份。取其中的一份，把两头的切口捏紧再按扁，用手捏着边缘成一个圆窝的小饼，放入适量的葱花馅，用包饺子的方法收口。依次做好全部。
6、6.电饼铛或者平底锅预热之后再刷一层油，放入生坯轻轻按成圆饼状，刷上一层水再撒上白芝麻按压一下使其粘合的更牢，中小火烙。
7、7.反复翻面，烙蝮舟湛搁至两面金黄，一股香味扑鼻而来，饼也鼓起来了，按压快速回弹，饼就熟了。掰开一个看看，层次分明，闻着葱香浓郁，尝一口外酥里软，喜欢的朋友也赶快动手做吧。
