红薯清洗干净，去皮，切片，放入蒸锅中，蒸熟，碾压成泥，加入牛奶粑颇岔鲷、酵母和食盐，搅拌均匀，加入面粉和白糖，揉匀，擀成面片，锅内倒入食用油，加热，放入面片，炸至金黄色。
食材
红薯3个
面粉1100g
牛奶200g
酵母10g
白糖80g
食盐2g
鸡蛋1个
植物油45g
方法/步骤
1、红薯清洗干净，去皮，切片，放入蒸锅中，蒸熟。
2、碾压成泥，加入牛奶、酵母和食盐，搅拌均匀。
3、加入1000g面粉和白糖，揉匀，发酵至2倍大。
4、100g面粉和植物油混合，揉匀，做出油酥。
5、加入面团和鸡蛋，揉匀。
6、擀成面片，切片，发酵至2倍大。
7、锅内倒入食用油，加热，放入面片，炸至金黄色。
8、捞出，控油。
