今天带来的是节日的全家福菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
三黄鸡，暂块半只
莴笋块一小段
豆腐块半块
西红柿块，小个一个
大葱段，姜块拍散10克
油，盐，白胡椒粉少许
青蒜苗花少许
粉丝一撮
蘑菇4-5朵
方法/步骤
1、鸡半只，洗净沥干。
2、暂块！我一般暂稍大点的块。热炒锅，一点凉油润锅（鸡本身出油，档淘篱跬翎中如果有油块，拿掉另用），大火炒透每面金黄色，特别带皮的部位。加盐，比平日多2-3倍的。
3、高压锅中一次放足（纯净或过滤的）凉水2-3大碗，葱段，姜块拍散，蜜枣半粒，把爆宅烀佑狻炒好金黄色的鸡块放入......大火上汽后，减到最小火20-30分钟。
4、配料切块大小基本一致，这里要考虑色泽（红绿白）口感（莴笋脆，豆腐嫩，蘑菇，西红柿增鲜）的搭洧粽袄淖配。高压锅放汽后倒入，盖盖再上汽5分钟。放汽。
5、尝尝汤咸淡是否需要加盐？白胡椒粉，青蒜苗段放汤碗底，可以加点烫好的粉丝，盛入！Mmmmmh，色香味扑面而来……
