金昌鱼营养丰富，味道鲜美，老少皆宜，干锅做法简单容易，分分钟变大厨。
食材
金昌鱼一条
猪肉100克
青豆少许
榨菜少许
川天椒2根
盐1勺
鸡精1勺
味素1勺
糖1勺
葱姜少许
水1碗
方法/步骤
1、第一步，把鱼处理个干净，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净，打上花刀备用。
2、第二步，起锅烧油，油温五成热放鱼，刚放鱼不要动，等定型之后在动，煎到两面金黄盛出来备用。
3、第三步，准备猪肉、青豆、榨菜、干红辣椒切段。把猪肉切块，起锅烧油，油热放肉炒香。
4、第四步，放入葱姜炒香，之后加入青豆、干红辣椒、榨菜炒香。
5、第五步，加入煎好的金昌鱼，放水1碗，水开后加入盐、鸡精、味素、糖，开大火。
6、第六步，盖上盖子大火焖制10分钟开盖收汁即可。
