兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其毋队末哎它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收。
食材
兔肉1只
嫩姜25克
植物油25克
豆瓣酱10
花椒3克
葱3根
泡椒3个
泡姜2块
生抽6克
食盐3克
线椒20克
步骤/方法
1、先将兔子一只洗一下，剁成四块，焯水去血水去污，焯时放三根葱挽成的圈
2、焯好后取出剁块
3、嫩姜，线椒切好
4、泡姜泡椒切好
5、炒锅放油，烧热放豆瓣炒香出红油
6、放泡椒泡姜炒出香味
7、放线椒段，嫩姜丝炒香
8、放干花椒
9、兔丁放入
10、炒七八分钟
11、调入生抽，盐，炒匀即可
