蒜香花生米是一道很好的下酒扯会迸莪菜，酥脆可口，蒜香浓郁，而且做法也比较简单，但要做的好吃，还是要有一些小技巧的，下面小编就跟大家一起了解一下蒜香花生米的做法吧。
食材
花生米100克
大蒜5粒
花生油适量
盐适量
方法/步骤
1、把花生米取出，再把蒜去皮洗净切成片备用。
2、把备好的花生米洗净，加水泡上3分钟。
3、再把花生米捞出，放漏盘里控干水份。
4、炒锅倒入适量花生油，在凉锅凉油时放入花生米，用小火翻炒花生米。
5、等花生米发热但不烫手时，放入大蒜片与花生米一同翻炒。
6、等花生米在锅里炒到有噼里啪啦的响声，同时有的花生米皮有爆裂时，把火关掉，让油的余温再炒制一下花生米。
7、接着趁热再给花生米上撒一些盐，搅拌均匀。
8、然后盛出放入盘子里，这样蒜香味十足的蒜香花生米就做好了，待花生米凉了，我们就可艮劁飨戽以享用了，因为花生米凉里更香脆。
