鸡油炼制荤红油

制作红油一般都选菜籽油，炸出也来更香。今天做的埂筝田奔红油用鸡油制作，融合了动物油的香气，香味更加浓厚，适合在吃米粉面条饺子馄饨等有汤水的食物时加一勺。

食材

干二荆条100克

鸡油200克

麻椒粉1匙

盐1匙

方法/步骤

1、鸡油冻两小时再拿出来更好切，切薄片备用。

2、自己晒干的二荆条适量。

3、用料理机把二荆条磨成辣椒面，稍微粗一点。加少许麻椒粉。

4、鸡油下锅，大火炼出鸡油。

5、把油渣捞出去，继续加热到呼呼冒烟。

6、把鸡油趁热浇到辣椒粉里。

7、放少许盐搅拌一下即可。