辨识劣质猪肝

最近小编收到很多问题，其中一个就是蛴蛩钔淞下面小编为大家整理一下关于辨识劣质猪肝的步骤，希望这些方法能够帮助到大家。

方法/步骤

1、病死猪的猪肝色泽紫红，切开后有余血外溢，少数有浓水泡，做熟后无鲜味。

2、灌水猪肝呈赭红色，比未灌水的猪肝饱满，手指压迫处会下沉，片刻复原，切开处有水外溢，做熟后味差。