今天带来的是柴鱼丸子汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
财鱼1条
食用油1勺
冷水1勺
生粉10克（个人口味酌情增减）
鸡蛋清2个
开水1勺
方法/步骤
1、鱼处理干净，把肉和骨头分开，肉在清水里面浸泡30分钟，去腥。
2、肉用料理机搅碎或用刀剁碎，依次加入适量的盐搅拌均匀、芯虹弋鹑清水搅拌均匀、食用油搅拌均匀、生粉搅拌均匀、食用油搅拌均匀（第二次）、鸡蛋清搅拌均匀，待用。
3、调好的鱼肉，做成丸子凉水下锅，待水烧开，鱼丸浮出水面，捞出待用。
4、锅里倒入适量的食用油，把鱼骨放入锅里翻炒变色，再倒入开水，大火烧开。
5、烧开后，把待用的鱼丸倒入锅里，大火再烧15分钟，调味即可。
