如何泡发出最好最大的海参？我在这里给大家分享小技巧
食材
海参100g
纯净水300g
方法/步骤
1、第一步：泡准备足量的纯净水或者矿泉水，干净无油的器皿友情提示：最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收。
2、将海参置于冷纯净水中（放冰箱保鲜层），浸泡48小时左右（每隔24小时换水一次），直至将海参泡软为止。
3、将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的沙咀，将海参内筋剪断，用清水冲洗干净海参内部。友情提示：海参内白筋营养丰富无需去掉。
4、第二步：煮洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸，然后再调至中小火煮45-65分钟，用筷子能轻诮饬买焯轻捣碎即可。友情提示：锅一定要清洗干净，彻底除掉油渍，同时是常温水下锅一起烧开，水尽量多加些，避免烧干。
5、第三步：泡取出凉透的海参，放入无油的器皿，加冰块和纯净水，然后放置冰箱保险柜72小时（换3颍骈城茇-4次水）即可。友情提示：海参发泡需要保持0-4度低温，否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂。在发泡夸臾蓠鬏过程中，随时观察，把发泡好的海参捞出，没发泡好的继续发泡。
6、发泡烂衣茫庥好后，捞出，即可直接食用。同时把多余的海参沥干水后单独冷冻（冰箱冷冻室），以后可以随吃随取。友情提示：冷冻的时间不宜过长芟坳葩津，可以保质一个月，但建议最好2周内用完。同时发泡好的海参不能长时间放在保鲜层或者常温下。最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收。海参怎么发才最大水的选择由于淡干海参系低盐产品，从抑菌及提高发制率的角度出发，建议全程使用纯净水发制。筋的处理实验与生产都表明，是否断筋对发制率几乎没有影响，为了保证发制后海参形态完好，在发制过程中切忌对筋进行处理。冷却方式海参煮好后，应捞出自然冷却或直接放入纯净水中进行水发。水温控制为了抑制细菌繁殖，浸泡及泡发步骤应在0－5度冷藏条件下进行。比例搭配各环节应注意水量与参量的合理搭配，通常浸泡与泡发步骤应保持在3:1以上，水煮步骤应保持在4:1以上。
