春菜是春天的一道时令蔬菜，是解油腻的很好的一道素材，春菜也有很多种做法,春扯会迸莪菜炒蛋是比较常见的作法，怎样做春菜炒蛋好吃又没有涩味呢？可以简单的这样做成这道菜
食材
春菜适量
鸡蛋一个
蒜头两瓣
盐适量
油适量
鸡精适量
方法/步骤
1、将春菜放在水中泡10分钟后，洗净，放锅中，加水加热，掉水
2、放入锅中调水2-3分钟后捞出，放在冷水里10秒钟后，切成1厘米左右长的小段
3、鸡蛋打碎，放油后，加热放入鸡蛋，并将鸡蛋弄成碎块状
4、放入切好的蒜头，和鸡蛋一起翻炒10几秒
5、加入切好的春菜，一起翻炒几下后，加入盐适量，鸡精少许，酱油少许
6、放入所有的调料后。翻炒一分钟左右，出锅，这样春菜炒蛋就做好了
