现螅岔出礤在馒头应该每个人都吃过，但是吃馒头的时候会发现每个馒头长得都差不多，鲤鱼馒头是非常特色的一种馒头，下面就分享一下这道美食的做法。
食材
面粉500克
酵母粉5克
水250克
方法/步骤
1、在500克面粉中加5克酵母搅拌均匀。
2、加入240到250克水揉成面团。
3、发酵好的面团放到砧板上继续揉搓。
4、取150克面团，擀成直径16到18厘米的圆片。
5、用筷子均匀分成六份。
6、沿着筷子的痕迹切断，每一刀旁边都要切出一小条。
7、将切出的小条拉出卷起成鱼的小眼睛。
8、每个边切两刀，大小一致。
9、用叉子压出纹路。
10、顶部用手指捏尖。
11、中部用筷子夹在一起。
12、用勺子修出鱼头和鱼鳞。
13、发酵10分钟，蒸18分钟，焖几分钟再打开。
14、锦鲤馒头就做好了。
