明太鱼是鳕鱼的一种，一直是朝鲜瞿牾截拿族人民喜欢食用的传统食品在吉林东北很多人都食用，明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，
食材
明太鱼3条
香菜1棵
植物油3汤匙
葱10克
蒜蓉辣酱80克
姜10克
料酒1汤匙
酱油1汤匙
水淀粉适量
步骤/方法
1、明太鱼洗净切成段
2、锅加油烧热，下入鱼段煎制两面金黄，盛出待用
3、锅内下入葱姜爆香，在下入蒜蓉辣酱炒香
4、下入鱼段，淋入料酒，酱油，加入水至鱼的1/2处，大火烧开，转中小火，炖10多分钟（中途翻一次面）
5、待剩少许汤汁时，将鱼段盛在盘内，将水淀粉淋入剩下的汤汁内，加热至粘稠，浇在鱼段上，放上香菜段即可
