这个红烧羊排!味道很好!
食材
羊排1000克
山药300克
枸杞30克
冰糖20克
花椒15克
料酒10克
干辣椒20克
醋10克
方法/步骤
1、备料。请屏蔽上图八角，想了想做羊肉还是放花椒比较好吃，如果想尝试八角也ok啦，看个人口味，我不喜欢。
2、锅里加底油（平时炒菜量就行），不用烧太热。花椒先下锅炒几下，羊排（不用焯）下糌豇惺綮锅，掌握火候，煸出油脂，至羊排微黄微焦。
3、加姜，干辣皮，葱，蒜，翻炒。加冰糖和枸杞翻炒。加老抽上色，加一点醋水貔藻疽，加点盐（不用多，之后还能加），翻炒。锅边淋入料酒，翻炒几下。
4、加入热水，大火烧开，小火开炖，炖到肉基本烂（看个人）。
5、加山药炖。尝尝汤，不够咸就加点盐。继续炖。
6、炖至山药基本熟，大火收汁儿，出锅!
