绿豆布丁的做法

、本经验介绍绿豆布丁的做法，具体操作步骤如下所述：

工具/原料

​绿豆40g，水300ml，细砂糖15g，吉利丁片3g，炼乳15g

方法/步骤

1、绿豆加水煮熟；

2、过滤出绿豆皮不要；

3、绿豆沙和汤汁中加入细砂糖，小火加热至80度左右；（如果这时汤汁过少，可以适量再加点儿开水）

4、离火，加入泡软挤去水分的吉利丁片，搅拌均匀；

5、加入炼乳，搅拌均匀；

6、盛在模具中，入冰箱冷藏到凝固即可。