烧麦第一次做，没儿疫诱翡想到不仅卖相好看，口感也非常好，用了现在成的饺子皮来包很省事儿。喜欢又糯又香的口感，用了猪油来炒馅油亮亮滴，提味。烧麦馅不能太干否则蒸好后口感不够润，配菜根据自己的喜好可以随意添加。
食材
猪肉馅200克
香菇5克
胡萝卜半只
饺子皮适量
糯米适量
蚝油2勺
老抽适量
生抽1勺
猪油适量
糖适量
步骤/方法
1、糯米提前浸泡半小时（如果时间允许提前浸泡半天）。
2、泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟。 蒸好趁热捣松。
3、胡萝卜切丁，香菇切丁。
4、炒锅烧热，加入猪油，待油热后将肉馅先放入炒香。
5、变色后将胡萝卜丁和懒孽匙祧香菇丁也一起加入煸炒，同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。 加入蒸好的糯米饭，可加入少许水（或泡香菇的水）翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。
6、饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。 取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。
7、用虎口将烧麦颈部缓缓收紧，不牢固的地方可以再捏紧一下。再将开口处的面皮稍稍打开就可以了。
8、全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中，顶部面皮上稍喷点水防干，蒸15分钟左右即可出锅。
