红糖枣糕的做法
食材
鸡蛋4个
红糖150g
低筋面粉150g
红枣50g
牛奶60ml
玉米油80ml
泡打粉2g
盐少许
白芝麻适量
方法/步骤
1、红枣洗净去核，切碎，也可用料理机打碎。
2、放入盆中，加入牛奶浸泡。
3、古方红糖掰碎，压成面。
4、将鸡蛋打到压碎的红糖盆里，我做了两倍的量。
5、鸡蛋先高速打，打到蛋液滴落有明显的痕迹时，再低速搅打两分钟。
6、蛋液打好后，筛入低粉，本着少量多次的原则，筛入少许面粉后，开始翻拌，不用全部搅匀，再筛下鸱远忡绑次，如此反复，直到最后的面粉筛完，从底部翻拌，拌匀，不能有面粉粒。
7、将拌好的面糊倒一部分到盛有红枣、牛奶、油的盆里，搅拌均匀，再倒回到蛋糊中搅拌，拌匀。
8、将面糊倒入有烘焙纸的烤盘，便于脱模，震出大气泡，撒上烤好的白芝麻，可以多撒点，很香的哦。
9、烤好的成品。
