今天带来的是山药芝士球,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
铁棍山药250克（去皮后重量）
盐适量（根据自己口味来）
黑胡椒10克（个人口味酌情增减）
糯米粉10克
鸡蛋1-2个
生粉（玉米淀粉）10克
面包糠10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、山药削皮洗净，放入锅中蒸熟
2、山药放入大碗中碾碎
3、然后加入适量盐，和黑胡椒调味，搅拌均匀。
4、加入10克左右的糯米粉，再拌均匀。然后分成10个等量小球。
5、再来准备芝士馅，我用的这种片装芝士
6、芝士片分小块揉成小球，我揉成6克一个。
7、取一个山药球压扁，然后放入一个芝士小圆球
8、包裹起来，成圆球状
9、准备鸡蛋液，生粉，面包糠
10、把山药球放入淀粉中滚一层
11、再放入鸡蛋液中滚一层
12、再放入面包糠中滚一圈
13、粘好面包糠后，再重复一下，放入鸡蛋液中再滚一层蛋液。
14、再滚多一层面包糠，这样是为了让山药球沾上两层面包糠，外面那层皮口感会更好哦
15、可以准备炸了
16、油加热至有小气泡，就可以放入山药球炸了，记得火不要太大了，不然会焦的。记得用筷子滚动毋队末哎它（我家锅太大了，油下少了）。炸到感觉外面的皮硬了就可以。
17、可以吃了。
18、酥脆的外面，包裹着绵软的山药泥还有咸香的芝士跷孳岔养。一定要趁热吃才好吃，吃的时候要注意别烫到哦，因为热的时候芝士是融化流动状态，别滴到身上，哈哈。。
19、近距离看看
