对于很多轻餐饮初创者来说，如何制定菜单是比较焦虑的事续异收俱情，由于之前没有弄过，很多是乱编排或者直接照搬别人家的菜疟觥窖捎单，一个好的菜单也是一个宣传，可以提高店铺营业额，一般来说制定菜单有这样一个顺口溜：一主二次三配套，四精五利六招牌。
工具/原料
记忆技术的大脑
灵活心巧的双手
方法/步骤
1、第主打系列主打也即用主推，就是让顾客知道你是做什么的，只能是一个类别，不能多。
2、第次打系列次打也可理解为大众产品，以主打产品延伸或增加其记忆点的产品。
3、第配套系列配套即为主打产品作辅助，填补主打没有的特性，为主打产品作衬托或为主打加分的。
4、第精而不杂店铺菜单益精不益杂，精细才聚力，太杂成本与风险高。
5、第利润均衡菜单中不能全部高利或薄利，必须有炮灰产品，引流量产品，也有高利特色产品，一部抵足谛垴分对外吸睛，一部分吸利，一部分为主打。
6、第招牌为王虽然定制了主推，但主推里必须有独特的招牌产品，即顾客一说就知道这家店什么最好殷螋粗廓吃，一说就能指向招牌产品。
