自己在家做豆腐,好吃又新鲜,最主要是超简单,对于爱动手的你来说,也非常有趣和有自豪感,又学会一门手艺。
食材
黄豆100克
水1000克
白醋20克
水100克
方法/步骤
1、先把干黄豆用水泡胀,泡8到12小时就可以了
2、用豆浆机将泡好的豆子打成豆浆,滤渣滤干净,只要豆浆。
3、将豆浆放锅里煮开,冷到90度左右时候用稀释的白醋点浆,家里没有温度计就估计煮开泳脱硭嗓停个1分钟,水稀释白醋比例是:白醋:水=1:5,稀释好后开始慢慢点浆,分多次藻焐瞬赧往豆浆里面均匀加入白醋,慢慢搅动,动作要慢,直到看到有豆花析出,就停止点浆,等上一分钟,再放锅里加热烧开2分钟,直到看到有清水分离
4、将烧开后的豆花倒入模具中抗压出水分,如果家里没有模具,直接倒在装有沙布的碗里抗压出水分,就是豆腐了。