鸡毛菜，也叫上海青，油白菜。鸡毛菜含蛋白质，脂肪，粗纤维，碳水斟闽擞呦化合物，酸性果胶，钙，磷，铁等矿物质及多种维生素，是餐桌上的常客。今天，为亲们呈上：鸡毛菜的做法。
食材
鸡毛菜250克
黄豆酱5克
蒜头3瓣
姜1片
盐3克
方法/步骤
1、准备好食材：鸡毛菜，蒜头，姜。
2、把鸡毛菜切掉一点老叶子，然后切成四瓣。用清水清洗干净。
3、姜切成两半，蒜头用刀拍一下，去皮。
4、锅清洗干净，烧干，把姜和蒜头放进去爆香。
5、再放进鸡毛菜，然后加入黄豆酱。
6、接着加点盐。
7、淋上适量水（约鸡毛菜的三分之一）。
8、把鸡毛菜翻过另一边。
9、盖上盖子，关慢火，焖煮30秒左右。
10、打开盖子，再翻炒一下。
11、开大火，快速地炒至汤水差不多吸收完就可以了。
12、把菜夹到盘子里，摆好，把蒜头和黄豆酱铲起来放在菜中间。看起来还不错。
