薄菏是一味淘篱跬翎中药，可以缓解腹痛、胆囊的问题，也可以防腐杀菌、利尿、化痰健胃以及促进消化，鸡蛋的营养价值较高，它可以为机体补充大量的蛋白质、维生素。青椒中富含维生素C，和鸡蛋一起炒，不但色泽美直和鋈俾观，还能提高钙的吸收率。
食材
薄荷1把
鸡蛋3个
青辣椒200g
盐1小勺
食用油30g
花椒油15毫升
方法/步骤
1、准备好食材
2、鸡蛋打散
3、薄荷取叶淘洗干净
4、放入蛋液中拌匀
5、锅中放油烧热
6、倒入薄荷蛋液
7、大火翻炒
8、炒至蛋液凝固，装盘备用
9、切碎的青辣椒倒入锅中翻炒
10、炒至9成熟
11、倒入薄荷鸡蛋
12、放盐
13、放花椒油
14、翻拌入味后出锅
15、装盘食用，味道非常好
