今天给大家介绍下椒麻肉片的做法，一起看看吧！
食材
里脊肉500克
葱姜蒜适量
小米辣2个
线椒2个
洋葱1个
金针菇1把
料酒1勺
生抽适量
蚝油1勺
方法/步骤
1、肉片加少许料酒，盐，一丢丢糖，一丢丢小苏打，青花椒盐水貔藻疽，淀粉，顺一个方向搅拌，一边搅拌一边少量多次的加水，水吃进去再加
2、绿豆芽，金针菇焯水，垫盆底
3、水里放适量盐，几滴油，莴笋丝焯水，这样能让莴笋丝保持翠绿，入盆垫底
4、洋葱切碎，蒜头切片，葱白姜切末，小米辣，线椒切圈
5、锅里放适量油，小火炒香料头
6、沿锅边放生抽，放适量水，放老抽，盐，少许糖，鸡精，调味，放肉片汆熟，连汤一起倒入盆中
7、另起一锅，放适量油，放青花椒，小火炒香，花椒的量根据自己的口味来，炒好的青花椒油，淋入盆中
