怎么做雪红果

怎么做雪红果

食材

山楂330克

白糖80克

开水60克

淀粉30克

方法/步骤

1、将所有的食材准备好，山楂去蒂清洗干净，不需要去核，可放淡盐水浸泡10分钟再冲洗干净

2、将白糖和开水加入锅中熬化

3、将糖浆熬制成满是泡，用铲子提起可拉丝的状态

4、将山楂加入到糖浆中，用铲子拌匀，使山楂表面均匀沾满糖浆，小火翻拌使山楂熟透表面稍微起皱即可

5、将淀粉过筛到山楂中，并翻拌均匀

6、山楂表面均匀沾满糖霜，关火即可，将山楂放置完全冷却表面糖霜自然凝固