始于2013年的杭州，爆发于2014年的上海，在外婆家炉鱼的带领下，全新的烤鱼模式风靡全堂痍孑肢国，目前仍处于高速发展阶段，活鱼现杀保证鱼的新鲜程度，放入烤鱼炉重高温速烤并开门收汁，烤出的鱼外焦里铡疣啸楫嫩，加上各种味道的酱汁做底料，焦脆的鱼皮，鲜嫩的鱼肉，包裹着细腻的口感，光想着就留出了口水。目前全国的新型烤鱼餐厅中，最为被广大食客所接受的就是香辣烤鱼了，咬上一口香、辣、嫩、鲜，回味悠长，从舌头一直沁入味蕾，让人唇齿留香，百吃不厌。今天就在这里主要详细教大家使用UFO烤鱼炉制作美味的香辣烤鱼的做法。
食材
草鱼1200g
香辣烤鱼酱250g
干辣椒节70g
干红花椒4g
洋葱50g
芹菜25g
素菜配菜250g
高汤250g
干炒花生20g
干炒大豆15g
芝麻3g
方法/步骤
1、将草鱼去鳞，从背部破开，清洗干净，用姜葱洋葱香芹盐料酒码味5-8分钟，（盐20廴类锾渭0G.料酒500G水1500G）；
2、待鱼入味，将鱼两面刷黄油后放在鱼夹上后放鱼入烤鱼炉；（烤鱼炉需提前预热至350度）
3、烤鱼至4分狙拄干喔钟左右将鱼翻面，至8分钟拿出看烤制程度，如以两面呈微微焦黄色，打开烤鱼炉的门半分钟；（烤鱼炉内温度不能超多400度，防止鱼外熟里生）
4、将素菜切配完成，用热水焯一下，放入烤鱼盘底部，将烤好的鱼覆盖在素菜上面；
5、炒锅洗净下少许色拉油下大蒜、洋葱、芹菜缬方焱蜱一起炒香加香辣味烤鱼酱、高汤烧开，出锅把汁水全浇在鱼上，放入花生大豆芝麻等配色，上盘。
