对于喜欢居家做饭的朋友而言，能够做上美味可口的食物是梃悸霸庥十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是猪肚汤。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
熟猪肚200g
香菜20g
木耳50g
香菇2个
干辣椒2个
花椒5g
八角5g
香葱5g
大蒜3瓣
食盐3g
生抽一勺
香醋一勺
白糖3g
白胡椒粉3g
方法/步骤
1、将猪肚洗干净后煮熟。猪肚在煮的时候容易收缩，所以建议大家塞一个盘子，把猪肚撑大蒹筻分虞后下锅煮，加适量葱段、姜片、料酒，煮5分钟后捞出洗净，切成肚丝备用。
2、木耳提前用清水泡发水貔藻疽，泡木耳时不能用开水，只能用冷水或温水，速度比较慢，一定要提前1个小时泡，泡发后洗净，切成木耳丝。香菇用清水洗净，切成薄片。
3、准备一些调料，大蒜剥皮后切片，香葱且葱花，干辣椒切段，一小把花椒、2个八角，香菜洗净后切碎。
4、炒锅里倒入适量油，先放入蒜片、花椒、八臻痨鹗鏊角、干辣椒炒出香味，加入一勺香醋，激发出醋的香味和酸味，立刻倒入适量的开水，喜欢喝汤的就多加一些。加适量食盐、生抽、白糖，搅拌均匀后大火煮开。
5、用滤网捞出调料的残渣，不然会影响口感，吃的时候还得慢慢挑出来，很影响心情。先加入木耳丝、香菇片，搅拌均匀后煮开。
6、然后再倒入肚丝，继续煮5分钟，出锅前加入白胡椒粉，淋入适量水淀粉勾薄芡，这样汤豫陂氅溴汁会更加浓稠，关火出锅。将猪肚汤倒入碗中，撒上葱花、香菜末，即可食用。
