怎么做发糕

简单原料，童年味道。

食材

高筋面粉250克

玉米面粉50克

酵母粉3克

细砂糖30克

40度左右温水150克

红枣6颗

方法/步骤

1、将所有主料加入面盆。

2、搅成絮状。

3、揉成面团。

4、加盖儿，放温暖处发酵至两倍大。

5、放案板揉去空气，收圆。

6、擀成直径约15厘米的厚圆饼，跟模具底部大小一致，我用的是六吋活底蛋糕模。

7、将面饼移入模具，戳些小洞防鼓起。

8、将红枣嵌入面饼，加盖儿，进行二次发酵。

9、二次发酵好的生坯。

10、开水上锅，中火蒸25分钟。

11、晾至不烫手，脱模。