提拉米苏（熟蛋改良版）的做法
食材
马斯卡朋芝士/安佳奶酪芝士250g
蛋黄2个
清水75g
淡奶油150g
砂糖50g
吉利丁片2片
咖啡适量
甘露酒/朗姆酒适量
巧克力粉适量
手指饼适量
方法/步骤
1、准备好所有材料，咖啡可以用雀巢的浓咖啡（加入适量的朗姆酒，配成咖啡酒）
2、把蛋黄搅拌均匀，用冷水泡好吉利丁片，把清水和一半的砂糖加热，快要沸腾的时候熄火。
3、往加热好的热糖水里倒入蛋黄，快速搅骷钠疔镟拌，接着放泡好的吉利丁片，快速搅拌至完全融化，最后放入奶酪芝士（提前放在室温下融化）搅拌至无颗粒状态。
4、把剩下的砂糖倒入淡奶油中，用电动打蛋器低速打发至有纹路出现即可。
5、打发好的淡奶油分两次加入芝士糊中，先加三抵足谛垴分之一用翻拌手法，搅拌均匀，接着把剩余的淡奶油加入，用同样手法搅拌均匀即可。
6、把手指饼干两面都沾上咖啡酒，用来放在提拉米苏糊的底部和中部。
7、底部放上三根沾好咖啡酒的手指饼干，就从边上开始倒入提拉米苏糊
8、倒至一耖邸苍焚半，就可以铺上第二层沾了咖啡酒手指饼干（排放的顺序跟底部那层一样），也是从边上继续倒入提拉米苏糊，倒好之后用刮刀抹平表面即可。
9、放入冷藏2小时就可以拿出来，撒上咖啡粉，按自己喜好去布置就可以。
10、最简单的方法就是边上用手指饼干围一圈，中间放上几颗樱桃或葡萄，绑上漂亮的丝带即可。
