准备好配菜后烧患束锍瓜开水下入木耳胡萝卜香菇焯水，捞出后起锅下油，倒入西红柿炒出汁水加水后倒配菜，加入水淀粉后倒入豆腐，淋上鸡蛋液，在起锅前加入调料即可。
食材
西红柿1个
木耳100克
胡萝卜100克
豆腐150克
香菇1个
盐10克
鸡精10克
胡椒粉20克
水淀粉50克
香醋8克
香油10克
方法/步骤
1、准备配菜西红柿切丁，香菇、木耳、胡萝卜、豆腐切丝，打散鸡蛋一个备用。
2、炒西红柿水好开后下入木耳胡萝卜香菇焯水，捞出后起锅下油，倒入西红柿炒出汁水。
3、加入配菜加适量水后倒入刚才焯过水的配菜，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味。
4、加入豆腐加入水淀粉勾芡后倒入豆腐，改为小火后淋上鸡蛋液，煮熟后在起锅前加入香醋、香油即可。
