镜鱼是海洋鱼类，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，菠忄爝榜碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。糖醋镜鱼做法简单，汤汁浓郁。做法中主要鹚兢尖睁的就是做酱汁。酱汁做好，直接把镜鱼放进去烧就可以了。
食材
镜鱼3条
大蒜瓣10-20个
白酒适量
老抽适量
白糖适量
陈醋适量
方法/步骤
1、镜鱼去鱼鳃，洗净后控干水分。准备大蒜。葱姜切片备用。
2、热锅中倒入色拉油，油温6成热的时候，倒入葱姜爆香。
3、倒入老抽酱油1勺。陈醋一勺
4、到入冷水200ML,白糖半勺，白酒一勺。
5、把镜鱼依次放入锅中，倒入大蒜。
6、撒好葱叶。
7、大火烧开酱汁后，放入少许鸡精。大火收汤
8、镜鱼做好，装入鱼盘。
