小时候重阳节的唯一记忆就是这鲜美无比的重阳菌，妈妈炸的菌油总是全家的最爱。如今的我也把妈妈的手艺镶毳呦躲传承下来和大家一起分享，提前祝爸爸妈妈们重阳节快乐！
食材
重阳菌500g
茶油450ml
生姜100g
盐10g
方法/步骤
1、首先将重阳菌用清水浸泡清洗十几遍直到没有泥沙。
2、接着将锅内放茶油，切姜片些许和洗好的菌子一起放入油中，油要没过重阳菌高度的四分之三处。
3、然后放适量盐，开始汤汁混浊，慢慢起小泡。
4、最后中小火炸透，要不停翻动菌子以防纵诞礻蠊粘锅。最后炸至茶油清亮见底冷却装瓶即可。食用时放剁辣椒凉拌，或者下面条盖码子都是风味绝佳的。
