海马刀是葡萄酒（红酒）开瓶器的一种。海马刀是侍酒师常备的开酒工具，也叫侍酒师之友。
工具/原料
海马刀一个
红酒/葡萄酒一瓶
方法/步骤
1、第一步，用海马刀上的小锯齿刀切开葡萄酒瓶的酒封。
2、第二步，将海马刀的螺旋钻头钻入木塞最中心的位置
3、第三步，螺旋钻头钻入木塞到还有一环的时候停下，用海马刀的第一个节点卡住瓶口，一个手固定节点水貔藻疽，另一个手抬起海马刀的手柄，用杠杆原理翘起木塞。
4、第四步，将海马刀第二个节点卡在瓶口，继续翘起木塞。
5、第五步，轻轻地将木塞拔出，酒就开好了，此时可以将螺旋钻头从木塞中取下。
