青团的做法窍门

 时间:2024-11-09 10:13:51

青团是瘫蝠熨夯我们这里清明时节要吃的一种时令点心!一般用艾草榨汁来做,下面就和大家来聊聊如何来做,希望可以帮助到大家。

食材

糯米粉100g

植物油10g

红豆沙馅160g

抹茶粉5g

方法/步骤

1、100克糯米粉放入盆里,加入30克澄粉混合。

青团的做法窍门

2、加开水先用筷子搅拌,我大概加了95克水左右,稍稍凉后用手和成面团。

青团的做法窍门

3、加了点斑斓叶香精,揉均匀,加5克色拉油揉匀,最好加猪油我家没有,就加了植物油,发现颜色太绿太艳了。

青团的做法窍门

4、将小剂子按成片,放上豆沙球。慢慢用手推上去收口。

青团的做法窍门

5、收好口后,放在两手掌之间,揉成光滑的的青团坯子。做好的青团坯子,下边垫上一小片油纸。

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6、冷水上锅,蒸十分钟左右,即可出锅。青团完成,冷却后可以用保鲜膜单独包好!

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