老伴儿又买青笋了，青笋我们这边又叫莴笋。老伴儿不仅喜欢买莴笋，用莴笋呀贰硭眶做菜，还喜欢吃莴笋。莴笋用来炒菜可以切片，还可以切条。这次做的莴笋炒肉，就是切条处理的。
食材
青笋800克
猪肉300克
西芹3根
盐10克
豆瓣酱6克
鸡精4克
花椒10粒
油40克
干辣椒5个
淀粉4克
醋5毫升
步骤/方法
1、备好原材料：莴笋、猪肉、芹菜。
2、猪肉洗净，切条；猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀，腌制片刻。
3、莴笋去皮，洗净，切条。
4、西芹洗净，切段。
5、炒锅烧热后，倒入植物油。
6、植物油烧热后，放入提前剪断的干辣椒，花椒炒香。
7、放入猪肉翻炒。
8、调入适量豆瓣酱，同猪肉一起炒香。
9、放入莴笋翻炒几下，再放入西芹翻炒。
10、食材都炒熟后，调入适量醋翻炒几下。
11、随后调入盐，鸡精，翻炒均匀。
12、关火，盛出。
