炎热的夏天，西瓜是最好的解暑水果，可是西瓜肉吃完了，西瓜皮又有什么作用呢，西瓜皮的做法又有多少呢，其实，西瓜皮有很多种做法的哦！那么西瓜皮怎么做?下面为您分享西瓜皮的做法：
一、瓜条蛋花汤
2、 主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄
3、 调味料：盐、味精、香油
4、 制作过程： 1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。 2.番茄切成片。 3.鸡蛋打散。 4.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
二、翠皮里脊
2、 主料：西瓜皮、里脊肉
3、 调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉
4、 笪瞵岔语 制作过程：1.将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。 2.里脊楱诼垂柳肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。 3.炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。 4.原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。
三、橙汁莲藕西瓜皮
2、 主料：莲藕、西瓜皮
3、 调味料：橙汁、盐、白糖
4、 笪瞵岔语 制作过程： 1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。 2.莲藕洗净刮去外皮，趋溉湮唤切成片泡在凉水盆中。 3.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。 4.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
四、西瓜皮炒毛豆
2、 笪瞵岔语 主料：西瓜皮、毛豆 调味料：盐、花椒 制作过程： 1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切芤晟踔肿成丁，用少许盐腌片刻。 2.毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。 3.倒去腌瓜丁所出的水。 4.炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。