绿的梦珍珠奶茶粉圆的煮法/奶茶珍珠的煮法

奶茶粉圆就是我尺攵跋赈们通常在奶茶里面放的黑色的类似珍珠的红薯粉圆，因此又名珍珠奶茶；很多朋友都喜欢在喝奶茶时加一点珍珠进去，这样不仅有喝头，而且还有嚼劲，那么怎样去煮珍珠粉圆才能让它味道美味而聂馏笔彗且还有嚼劲呢？要知道珍珠粉圆的煮法是非常讲究的，它的大小不一样煮法也不一样，用的比例也不一样，火候也不一样，这些都能够影响珍珠粉圆的口感，从而影响到珍珠奶茶的味道，所以在煮珍珠的时候一定要认真注意。下面我们就来介绍一下绿的梦珍珠奶茶粉圆的煮法/奶茶珍珠的煮法；

材料的选择

1、珍珠粉圆的煮制时间和珍珠的大小成正比，与一次煮的数量成反比；例如俑颧拚诂煮0.6的珍珠用5分钟，煮0.8的珍珠就需要7-8分钟。一次煮半包珍珠用8分钟，一次煮5包珍珠反而只需要6分钟。

珍珠粉圆的煮制比例

1、煮珍珠参考用水量：一般是1:4以上，即煮1KG珍珠最少要4KG水，实际用水量以煮好珍珠以后，水面高过珍珠2cm以上为宜。

珍珠粉圆的煮制程序

2、这里煮制的珍珠粉圆以0.7的珍珠为例，此类珍珠一般需要煮8分钟左右。

3、先将水烧开，放入珍珠粉圆，继续大火将水再次烧开后开始计时。

4、煮的过程中看锅中的珍珠是否会全部转动，如果珍珠能够全部转动，可以不用搅拌，如果珍珠不能够全部转动起来（与火力的大小有关），就需要间歇性的搅动。

5、在煮制8分钟后，捞起几粒珍珠，过冷水，看有没有熟透。

6、当珍珠煮好后，关火加盖开始计时，焖十分钟。（当焖到3分钟时要将珍珠搅动一次再焖，以便让珍珠都能均匀的吃到水分）

7、焖好的珍珠要迅速过冷水至常温即可（过冷水后最好用手试一下珍珠底部是否冷却到位）。