茄盒也叫茄夹，山东流行的家庭小菜。茄子切片后再在中间加上调好味的肉馅，经油抄贼谟伦炸而成。这道家常菜，做好了又香又酥，做得紧鋈笆珀不好就软塌塌的。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
食材
茄子1个
鸡蛋1个
理想榨粉20克
酱油2勺
料酒1勺
生抽2勺
葱1根
方法/步骤
1、剁好瘦肉~加葱花，料酒，生抽腌制两个钟头
2、塞好茄子盒
3、鸡蛋加理想榨粉
4、裹上面粉
5、加孜然粉
6、美味茄子盒
