、油泼青鱼简单易做，，主要原料是青鱼，特点是鱼肉鲜嫩，味美可口，营养丰富.
工具/原料
、主料 350g青鱼
、配料 25g豌豆 4朵香菇 适量盐 适量糖 适量料酒 适量鸡精尢柿卓湫 适量胡椒粉 适量葱 适量姜 适量蚝油 适量植物油
方法/步骤
1、准备食才；青鱼中段350克，豌豆适量，香菇4朵
2、青鱼去鳞，洗净，横切几刀，用适量盐腌一下
3、把青鱼漂净，加盐，料酒，姜片，隔水蒸12分钟左右
4、闷3分钟，把蒸鱼的水倒掉，把姜片去掉
5、香菇用水发好，洗净切丁，与豌豆一起煮熟，用些盐，鸡精调味，盛出
6、把蚝油放入小碗，加糖，料酒，鸡精，胡椒粉，姜末，一点的凉开水，搅拌均匀成调汁
7、把调汁浇在鱼上
8、放入香菇丁与豌豆
9、撒上葱花
10、
