端午节是粽子的香味飘遍满街的时候,吃粽子早已成为习惯。
食材
糯米适量
红枣适量
苇叶适量
绑粽子的绳子随意选
方法/步骤
1、把糯米洗净,清水浸泡8个小时,经量多一些水,米会增多一浜创顾买倍的。如果选用干大枣,需洗净浸泡8小时左右,软了就可使用了。新鲜苇叶一定要洗净,大火煮上10分钟,捞出继续洗净。
2、取三至四片苇叶,根据苇叶宽窄选择片数,一片压一片放齐,头对齐。
方法/步骤2
1、将铺好的苇叶抄起尾巴,在中心位置向上弯曲,成漏斗形,但注意漏斗的尖是不漏的,更确切的说是锥形。
2、往折好的椎体里放自己喜欢的糯米搭配水貔藻疽,若只是红枣和糯米,在椎体的尖里放一颗枣,然后加适量糯米,不超过苇叶边为准,在上面放三颗枣,注意放的位置成到三角形,这样出来时每个角都有枣。
3、把上盖扣下,注意不要漏米,和放枣的形状是一样的,表面成倒三角样,收尾绑紧就行了。
4、最后就是煮了,将包好的粽子装在大小左佯抵盗合适的锅里,加入清水,大火开锅十分钟后,转中小火继续煮四十分钟左右,根据粽子大小决定时间。