这黄骨鱼的名字很多，坡庥汩赴每个地方都有自己的叫法，北方人一般叫它嘎鱼或者黄甲鱼。而我们南方更多的叫黄刺鱼。 黄骨鱼性味甘平，能益脾胃，养五脏，利尿消肿。特别适合产妇，小孩子或者大病初愈的人群食用
食材
黄骨鱼5条
豆腐一块
金针菇一小把
盐适量
胡椒粉适量
鸡粉适量
酸姜蓉适量
蒜蓉适量
黄灯笼辣椒酱一勺
泡椒适量
醋适量
方法/步骤
1、黄骨鱼洗干净，盐和胡椒粉腌制，金针菇洗干净焯水，垫底。 起油锅，用姜片抹一垂捋勤揿抹平底锅底(这样鱼不会粘锅)然后把鱼双面煎一下
2、起油锅，爆香蒜蓉姜蓉。(有酸姜加酸姜)
3、加入黄灯笼辣椒酱，再加入泡椒爆香；
4、加水煮十五到二十分钟，配料捞出来不要
5、加入煎好的黄骨鱼煮十分钟关火加一汤匙白醋
6、出锅撒香菜，青红椒泡椒圈
